bahan:
* 250 g buncis, dicuci, direbus sebentar (tidak pecah kulit), tiriskan
* 5 siung bawang putih
* 5 lembar daun jeruk dirawis
* 1 sdt ketumbar sangrai tumbuk
* 1/2 sendok teh jintan panggang tumbuk
* Kemiri 7 btr
* 1 btr telur ayam
* 300 g tepung beras
* 150 gr tepung tapioka
* 1/2 jari kunyit jika diinginkan
* 250 ml air (sesuaikan peningkatan kekentalan yang diperlukan)
* Garam secukupnya
* 1 lt minyak goreng
Cara Membuat:
* Hancuran bumbu-2, kecuali daun jeruk
* Campuran bumbu halus dan telur kocok, tambahkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras,
* Garam secukupnya, masukkan air, aduk,
* Masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan
* Panaskan minyak dengan api sedang (selalu gunakan wajan untuk menggoreng saja / tidak memasak masakan lain, sehingga tidak ada kacang lengket rapuh dalam wajan)
* Ambil semangkuk adonan tepung, beri kacang hijau
* Goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan entry-Sotil
itu ke dalam minyak
* Ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsung
disatukan, akan mekar dan kacang terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng)
biarkan rempeyek sampai coklat keemasan,
* Angkat, tiriskan, setelah dingin dimasukkan ke dalam stoples
Post a Comment